Los zumos son muy utilizados en la elaboración de cócteles con y sin alcohol. Sin embargo, en este apartado vamos a referirnos sólo a los cócteles con zumo y sin alcohol. La apariencia de estos cócteles es similar a los que tienen alcohol aunque en este caso predomina el ingrediente frutal.
Por lo general este tipo de cócteles tienen una presentación bastante llamativa acompañada por el colorido que le dan los zumos. Son cócteles muy refrescantes y que pueden ser elaborados y bebidos por cualquier persona y a cualquier edad.
Existen varios procesos para elaborar los cócteles a base de zumo (construido, efervescencia, licuado, mixeología y removido), cada uno de ellos con sus peculiaridades.
Algunos de los cócteles sin alcohol y elaborados con zumo más conocidos son el Atomic freeze, Pussycat y el Sol naciente. Aquí encontrarás todos los preparados y cócteles sin alcohol en los que el zumo es el ingrediente principal.
Atomic Freeze
- Ingredientes: 20 cl de zumo de piña, 12 cl de zumo de manzana, 0,5 cl de jarabe de horchata de almendras, 5/6 fresas
- Preparación: Este cóctel se hace en batidora. Coloca todos los ingredientes y algunos cubitos de hielo en la batidora y mézclalo todo bien. Una vez hecha la mezcla se sirve en una copa de vino. Adornar con una fresa helada o una rodaja de piña. Una vez hecho es conveniente no dejar que se caliente. Es mejor cuando está muy frío.
Sol Naciente
- Ingredientes: Zumo de Pomelo: 2 medidas ,Zumo de Frutilla: 3 medidas, Zumo de Piña: 3 medidas, Soda(1 medida) ,Helado (1 bocha de naranja)
- Elaboración: Servir todos los ingredientes en una Copa globo. Terminar con la bocha de helado
Parson’s Special Cocktail
- Ingredientes: 12 cucharadas de jugo de naranja, 5 cucharadas de granadina, una yema de huevo
- Preparación: Agitar bien los ingredientes junto con cubos de hielo. Colarlos y servirlos en un vaso.
Palm Beach cocktail
- Ingredientes: Hielo picado ,Yema de huevo, Zumo de limón, Zumo de naranja, Granadina o jarabe de frambuesa, Jarabe de menta
- Elaboración: Añadir en la coctelera junto al hielo picado, 1/2 yema de huevo, zumo de 1/2 limón, el zumo de una naranja, una cucharada de granadina o jarabe de frambuesa y 3 de jarabe de menta. Mezclar enérgicamente en la coctelera y filtrar antes de servir en dos copas.
Pussycat
- Ingredientes: 1 parte de zumo de limón, 1 parte de zumo de naranja, 1 clara de huevo montada a punto de nieve, 2 cucharadas de jarabe de horchata
- Preparación: Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con ramitas de menta fresca.
Tuttifruti
- Ingredientes: Batido de plátano, Zumo de piña, Zumo de naranja, Zumo de limón
- Elaboración: Mezclar en un vaso 1/3 de: batido de plátano, de zumo de piña, de zumo de naranja y de zumo de limón. Enfriar en el frigorífico durante 3 horas, servir en copa ancha y decorar con menta fresca o hierbabuena.
Verano Tropical
- Ingredientes: 1 botella de Ginger Ale, Granadina, Limones, Hielo
- Elaboración: En una jarra poner el jugo de 4 a 6 limones (previamente colado), el hielo, dos cucharadas de granadina y se vacía el contenido de la botella de Ginger Ale. Se mezcla todo en la jarra y se sirve en vasos altos.
Cinderella
- Ingredientes :2/3 partes de zumo de limón, 2/3 partes de zumo de naranja, 2/3 partes de zumo de piña.
- Preparación : Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas de limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de pomelo.
Cypress Garden
- Ingredientes: 1/3 de jugo de limón ,1/3 de judo de naranja ,1/3 de jugo de melocotón.
- Preparación: Batir en una coctelera con hielo, servir en un vaso alto con rodaja de naranja o limón.
Sorpresa de yogurt
- Ingredientes: 50 ml. de zumo de limón, 50 ml. de zumo de naranja, 75 ml. de leche fresca,75 ml. de yogurt natural, una cucharadita de miel
- Elaboración: Mezcle todos los ingredientes en una batidora.